Doubler une recette
Doubler une recette revient à multiplier la quantité de chaque ingrédient par 2, comme passer de 4 à 8 portions. Les erreurs surviennent surtout avec les fractions : cet exemple fait passer une courte liste dans le calculateur et garde chaque résultat sous forme de fraction exacte.
Exemple détaillé
Portions initiales: 4 → Portions souhaitées: 8
Multiplicateur 2×
| Ingrédient | Initiale | Ajustée |
|---|---|---|
| Farine | 3/4 tasse | 1 1/2 tasse1.5 |
| Levure chimique | 1 1/2 c. à café | 3 c. à café |
| Lait | 2/3 tasse | 1 1/3 tasse≈ 1.333 |
| Œufs | 1 | 2 |
En doublant 3/4 tasse, on obtient six quarts, que le calculateur simplifie et écrit sous forme de nombre fractionnaire : 1 1/2. 2/3 tasse devient 1 1/3 tasse ; l’aperçu décimal, ≈ 1.333, est arrondi, mais la fraction est exacte. Les quantités entières restent entières : 1 1/2 c. à café devient 3 c. à café et 1 œuf devient 2.
Comment l’outil procède
- Multiplicateur = portions souhaitées ÷ portions initiales. Passer de 4 à 8 portions donne 8 ÷ 4 = 2 ; saisir 1 et 2 donne le même résultat.
- Chaque quantité est multipliée avec une arithmétique exacte des fractions, puis simplifiée. Les résultats égaux ou supérieurs à 1 s’écrivent en nombre fractionnaire, par exemple 1 1/2.
- Si le résultat n’est pas un nombre entier, un aperçu décimal arrondi à trois chiffres (à la valeur supérieure en cas d’égalité) s’affiche en dessous ; ≈ signale un arrondi.
- Les unités restent exactement telles que vous les avez saisies. L’outil ne les accorde pas et ne convertit pas, par exemple, 4 c. à soupe en 1/4 tasse.
- Le temps de cuisson, la température du four et la taille du moule ne sont pas doublés. Une double fournée demande souvent un moule plus grand ou deux moules : vérifiez la recette d’origine.